独立への道しるべ～風林火山2号店オーナー桑野氏の軌跡～

【社員になった経緯】
大学生のころ、風林火山でアルバイト
他社で社会人経験をし、風林火山の社員として働き始めました。

【現在の働き方】
がっつり多店舗経営、というよりはワークライフバランスを重視

小～大まで野球をやっており、野球の指導者を兼任しています。
午前中～：仕込み
～夕方：指導
18時～：オープン


【独立オーナーの仕事はどうですか？】

店舗運営で大切にしないといけない事は全て教えて頂いたと思っています

その上で自分なりの工夫を凝らし営業を続けて
独立後約1年で「食べたいものをお金を気にせず食べられるようになった」そう感じています。

【風林火山の社員でよかったことは何ですか？】
たくさんありますが、一つは物件探しを妥協なく行うことができる点です。
一般的には、在職中物件探しを行っている方が多いようですが、風林火山では退職後に初めて物件探しを始めます　物件情報はもちろん内覧　家賃条件交渉まで社長が同行してくれます。独立資金に関しても事業計画書の書き方から　金融機関との交渉のポイントなど十分にレクチャーを受けれます

また　物件が決まるまでの期間は準社員として夕方から働く事ができます
そのため、独立資金を使い込むことなく物件探しに専念していました。

【社員になった経緯】
予備校生の時にアルバイトで風林火山へ
そのまま焼鳥屋の社員に店長を経験し独立しました。

【独立オーナーの仕事はどうですか？】
自分の頑張り次第で給与が増えるため、やる気が出ます。
お店全体の売上を上げるためにも社員への気配り、経費の使い方などには気を遣っています。独立後1年で法人化できました。

【大変なことはありましたか？】
分かっているつもりでしたが独立後、オーナーになってやっと社長の言っている本当の意味がわかるようになりました
自分自身のスキルアップはもちろん、社員のスキルアップ・マネジメント・メンタルケア、売り上げ管理や原価管理など、考えることがたくさんです。
困った際には必ず「社長だったらどうするか」を考えます。
アルバイト・社員の時を思い返したり、直接社長に相談することで日々の問題を解決しています。